BROWNIES PISANG

Brownies pisang

Assalamalaikum
Hari ini Jum’at yang berkah.
Istirahat sejenak,
Menunggu para suami dan anak bujang yang akan berjum’at

Cemilan ini bisa dijadikan sebagai sajian sedap sepulang jum’atan
Memanfaatkan pisang yang sudah mulai lunak..
Mubazir kalau dibiarin begitu aja, secara pisang dari kebun orang tua sendiri.

Nah sahabat..yuuk bikin yuuk

Bahan :
– 150 gram dark cooking chocolate/coklat blok
– 70 gram susu kental manis coklat
– 2 btr telur ukuran besar, kocok lepas
– 100 gram terigu protein sedang
– 1/2 sdt baking powder
– 100 gram gula pasir
– 3 sdm mentega (saya menggunakan margarine)
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 300 gram pisang ambon/cavendish/raja, haluskan dengan garpu
– 20 gram coklat bubuk, gunakan yang berkualitas baik
– 1/2 sdt garam

Cara membuat :
•Siapkan loyang olesi dengan margarine dan alasi bagian dasarnya dengan kertas roti. Sisihkan.
•Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam, aduk rata. Sisihkan.
•Siapkan mangkuk tahan panas (kaca atau alumunium), letakkan mangkuk diatas panci berisi air mendidih. Masukkan coklat blok ke mangkuk dan panaskan dengan api kecil menggunakan teknik double-boiler (tim) hingga coklat meleleh. Angkat dari api.
•Aduk coklat dengan spatula balon hingga smooth, tambahkan gula pasir, mentega/margarine, dan vanilla ekstrak, aduk hingga semua bahan larut dan menjadi halus. Jika terlalu kental panaskan sebentar di panci berisi air mendidih hingga menjadi agak lumer.
•Tuangkan coklat leleh dan susu coklat ke dalam mangkuk yang agak besar, masukkan puree pisang ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan telur kocok, pastikan coklat tidak panas saat menambahkan telur agar telur tidak matang. Aduk hingga adonan halus.
•Masukkan tepung dalam tiga tahapan, aduk perlahan dengan spatula hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
•Kukus dalam dandang yang air nya sudah mendidih lalu kecilkan apinya, kukus selama 35-40 menit atau sampai brownies matang, lakukan tes tusuk. Angkat, dinginkan dalam rak kawat.

BROWNIES PISANG

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s